Etiqueta alimentaria inteligente: relaciona lo que comes con tu bienestar

El dulce aroma de los frijoles negros y el sabroso pollo llena la habitación en el Centro de Esperanza de la Familia Buckner en Wynnewood, en Dallas. Las familias de la comunidad de Wynnewood están aprendiendo a preparar ensalada de frijoles negros.

El 13 de julio, el Family Hope Center organizó “Food Label Smart”, una clase de nutrición para ayudar a las familias a comprender los beneficios de comprar alimentos nutritivos y prestar atención a las etiquetas de los alimentos al hacer la compra.

Como parte de la campaña Feed Your Potential 365, Buckner se asoció con Aramark para organizar una serie de clases de nutrición en el Family Hope Center. Las clases se imparten dos veces al mes, de marzo a septiembre.

Feed Your Potential 365 es una campaña de salud pública y bienestar creada por Aramark, líder mundial en servicios de alimentación, instalaciones y uniformes.

“Feed Your Potential ayuda a relacionar lo que comes con tu bienestar y rendimiento diario”, afirma Cheryl Williams, directora del Family Hope Center. “Estas clases ayudan a las personas del Family Hope Center que padecen diabetes, hipertensión arterial y colesterol alto”.”

Esta campaña ayuda a los padres a fijarse metas realistas para ellos mismos y sus familias, a crear un sentido de comunidad con otros miembros y a cuidar su salud y la de sus hijos.

“Esto es más que una clase”, dijo Cheryl. “Influye en todo su estilo de vida: cómo comen, cómo compran, cómo cocinan y preparan los alimentos”.”

Los miembros que participan en la campaña Feed Your Potential (Alimenta tu potencial) se esfuerzan por aprender nuevas recetas, prestar más atención a las etiquetas de los alimentos y tomar decisiones más saludables para ellos y sus familias.

“Antes de esta clase, no sabía mucho sobre nutrición ni sobre cómo leer las etiquetas de los alimentos”, dijo Connie Miller. “Ahora no puedo imaginar mi vida sin comer alimentos saludables y nutritivos”.”

Bryan, el hijo de Connie, también se beneficia de la clase.

“Esta clase me ha abierto los ojos para fijarme en la información nutricional de los alimentos. Desde que empecé a asistir a estas clases en marzo, mi alimentación es mucho más saludable”.”

Las familias no solo se benefician de esta clase, sino que también les ha dado un sentido de pertenencia.

“Están deseando venir a esta clase dos veces al mes”, dijo Cheryl. “Ha despertado en ellas un gran interés por aprender nuevas formas de hacer las cosas. Para nuestras señoras también es una oportunidad para compartir. Les gusta formar equipo y apoyarse mutuamente”.

Allison Dolkiewicz y Konjet Haregewoyen, dietistas clínicos de Aramark, también asistieron a Food Label Smart para proporcionar información nutricional y dirigir una actividad interactiva sobre etiquetas de alimentos para los miembros.

Los miembros se sentaron en grupos para trabajar juntos durante la actividad. Allison y Konjet llevaron a cada grupo a la cocina para enseñarles a preparar una ensalada de frijoles negros y darles la oportunidad de hacer preguntas. Después, probaron sus creaciones.

“Está lleno de sabor y huele muy bien”, dijo Cruzita Rodríguez. “Cuando llegue a casa, voy a preparar sopa de frijoles negros y pollo a la parrilla para mi familia”.”

Escrito por Odufa Atsegbua, becario de verano en Buckner Communications. Video de Trey Hernández III, becario de video en Buckner.