La clase de cocina de Dallas, organizada por Aramark y Buckner, ofrece ideas para preparar comidas saludables con un presupuesto limitado.

Aramark y Buckner International ofrecieron una clase de cocina para quienes participan en los programas de Buckner en Dallas. El evento, que tuvo lugar durante el Mes Nacional de la Nutrición, enseñó a los participantes consejos importantes para “elaborar un menú saludable con un presupuesto limitado”. Familias de Buckner Family Pathways®, NextStep, hogares de acogida y del Centro Buckner de Ayuda Humanitaria se reunieron el 30 de marzo para crear recetas saludables y aprender habilidades que poder llevar a casa.

Aramark Saludable para toda la vida 20 para 20 La iniciativa con la Asociación Americana del Corazón tiene como objetivo mejorar “la salud de todos los estadounidenses para 2020”. Para ello, Aramark ha creado un plan de estudios destinado no solo a compartir recetas saludables, sino también a inspirar a las familias para que se entusiasmen con la preparación de alimentos saludables. El plan de estudios se imparte a través de diferentes clubes o clases denominados Alimenta tu potencial 365, donde chefs y dietistas “comparten consejos y recetas saludables”.”

La dietista clínica de Aramark, Holly McStravick, y el chef ejecutivo regional de Baylor Scott & White, Anupam “AJ” Joglekar, comenzaron la clase reconociendo que, aunque los precios de los ingredientes siguen subiendo, eso no significa que no se puedan preparar comidas saludables y deliciosas con un presupuesto limitado.

“Queremos ayudar a la comunidad a prevenir las enfermedades cardiovasculares y las visitas al hospital ofreciéndoles comidas saludables y económicas con productos que pueden encontrar en el supermercado”, dijo McStravick. “Son opciones al alcance de la mayoría de las personas”.”

La clase se dividió en grupos, en los que todos tuvieron la oportunidad de realizar algunos pasos de una receta y, una vez terminado el plato, compartieron la comida. Con los ingredientes proporcionados por Aramark y dos horas juntos, toda la clase preparó sopa de espinacas y frijoles y Ensalada de frijol de ojo negro, maíz y arroz.

“Mucha gente piensa que, como no contienen proteínas como la carne de res o el pollo, no disfrutarán de su comida, pero queremos demostrar que no es necesario consumir proteínas para disfrutar de una buena comida”, señaló Joglekar. “En realidad, se puede obtener suficiente nutrición de los frijoles, el arroz y los chiles, por lo que no es necesario consumir proteínas [de la carne] para preparar una comida buena y saludable”.”

La economía actual puede generar estrés en lo que respecta al costo de los ingredientes.

“Estas recetas sirven para demostrar que no es necesario comprar proteínas [de carne], que se pueden elegir opciones más saludables y que no hay que gastar mucho en la tienda para disfrutar de una buena comida con la familia”, continuó.

Otra ventaja de estas recetas es que son muy fáciles de preparar. En una cultura en la que todo va tan rápido, la gente no suele tener tiempo para pasar mucho tiempo en la cocina. Pero Joglekar explica que estas recetas son más fáciles de preparar y se elaboran con ingredientes que se pueden comprar sin gastar mucho dinero.

McStravick y Joglekar también señalaron que a los padres aún les puede resultar difícil darles estas comidas más saludables a sus hijos, pero recomendaron que los suplementos podrían ser la mejor opción.

“Hagan un trato con sus hijos”, dijo Joglekar. “Díganles que pueden comer nuggets de pollo si primero se comen un tazón de ensalada de frijoles de ojo negro, maíz y arroz”.”

Otra opción sugerida por McStravick era dar a los niños “nuggets de pollo a la parrilla sin empanar”.”

El objetivo es disfrutar de las comidas sin poner en riesgo la salud, y eso se puede lograr sustituyendo algunos ingredientes por opciones más saludables.

“Si una receta requiere sal, que tiene un alto contenido en sodio, quizá se pueda considerar utilizar limón, algunas hierbas, Nosalt o Mrs. Dash”, sugirió McStravick.

Aunque encontrar opciones alimenticias mejores y más saludables requiere algo de investigación y creatividad, el sitio web de la Asociación Americana del Corazón es un excelente recurso para llevar una vida saludable. recetas. Al final de la clase, cada participante recibió una bolsa de tela con todos los ingredientes necesarios para preparar las comidas que habían elaborado ese día.

¿Tu empresa u organización está buscando una forma de influir en tu comunidad? Descubra más sobre cómo puede ayudar a niños, familias y personas mayores vulnerables con Buckner.