Lớp học nấu ăn tại Dallas do Aramark và Buckner tổ chức cung cấp các ý tưởng bữa ăn lành mạnh với chi phí hợp lý.

Aramark và Buckner International đã tổ chức một lớp học nấu ăn dành cho những người tham gia các chương trình của Buckner tại Dallas. Sự kiện này diễn ra trong Tháng Dinh dưỡng Quốc gia, hướng dẫn các tham dự viên những mẹo quan trọng để “Xây dựng thực đơn lành mạnh với ngân sách hạn hẹp”. Các gia đình từ Buckner Family Pathways®, NextStep, chăm sóc nuôi dưỡng và thông qua Trung tâm Hỗ trợ Nhân đạo Buckner đã tụ họp vào ngày 30 tháng 3 để tạo ra các công thức nấu ăn lành mạnh và học các kỹ năng mang về nhà.

Aramark’s Sức khỏe trọn đời 20 vào năm 20 Chương trình hợp tác với Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ nhằm mục tiêu cải thiện “sức khỏe của tất cả người dân Mỹ 20% vào năm 2020.” Để thực hiện điều này, Aramark đã phát triển một chương trình giảng dạy không chỉ chia sẻ các công thức nấu ăn lành mạnh mà còn khuyến khích các gia đình hào hứng trong việc chuẩn bị các món ăn lành mạnh. Chương trình giảng dạy được triển khai thông qua các câu lạc bộ hoặc lớp học có tên là Nuôi dưỡng tiềm năng của bạn 365 ngày, nơi các đầu bếp và chuyên gia dinh dưỡng “chia sẻ các mẹo và công thức nấu ăn lành mạnh.”

Chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng của Aramark, Holly McStravick, và Bếp trưởng Khu vực của Baylor Scott & White, Anupam “AJ” Joglekar, đã bắt đầu buổi học bằng cách thừa nhận rằng mặc dù giá nguyên liệu tiếp tục tăng, điều đó không có nghĩa là mọi người không thể chế biến những bữa ăn lành mạnh và ngon miệng với ngân sách hạn hẹp.

“Chúng tôi muốn giúp cộng đồng phòng ngừa bệnh tim mạch và giảm số lần nhập viện bằng cách giới thiệu các bữa ăn lành mạnh và tiết kiệm chi phí, sử dụng các nguyên liệu có thể tìm thấy tại cửa hàng tạp hóa,” McStravick cho biết. “Đây là những lựa chọn phù hợp với hầu hết mọi người.”

Lớp học được chia thành các nhóm, trong đó mỗi người có cơ hội thực hiện một số bước của công thức nấu ăn. Khi món ăn hoàn thành, mọi người sẽ cùng nhau thưởng thức bữa ăn. Với nguyên liệu do Aramark cung cấp và hai giờ làm việc chung, cả lớp đã chuẩn bị xong. Súp đậu và rau bina và Salad đậu mắt đen, ngô và gạo.

“Nhiều người cho rằng vì không có protein như thịt bò hay gà, họ sẽ không thể thưởng thức bữa ăn của mình, nhưng chúng tôi muốn chứng minh rằng bạn không cần phải có protein để có một bữa ăn ngon,” Joglekar nhấn mạnh. “Bạn thực sự có thể nhận đủ dinh dưỡng từ đậu, gạo, ớt, nên không cần phải có protein từ thịt để có một bữa ăn ngon và lành mạnh.”

Tình hình kinh tế hiện nay có thể gây áp lực về chi phí nguyên liệu.

“Những công thức này nhằm chứng minh rằng bạn không cần phải mua protein từ thịt, bạn có thể lựa chọn các option lành mạnh hơn, và bạn không cần phải chi tiêu nhiều tại cửa hàng để thưởng thức một bữa ăn ngon cùng gia đình,” anh tiếp tục.

Một lợi ích khác là sự tiện lợi của những công thức này nằm ở việc chuẩn bị nhanh chóng. Trong một xã hội nơi mọi thứ diễn ra với tốc độ chóng mặt, người ta thường không có nhiều thời gian để dành cho việc nấu nướng. Tuy nhiên, Joglekar giải thích rằng những công thức này dễ thực hiện hơn và sử dụng nguyên liệu mà mọi người có thể mua mà không tốn quá nhiều chi phí.

McStravick và Joglekar cũng lưu ý rằng các bậc phụ huynh có thể vẫn gặp khó khăn trong việc cho con cái ăn những bữa ăn lành mạnh hơn, nhưng họ khuyến nghị việc bổ sung dinh dưỡng có thể là lựa chọn tốt nhất.

“Hãy thỏa thuận với con cái của bạn,” Joglekar nói. “Hãy nói với chúng rằng chúng có thể ăn gà viên nếu trước tiên chúng ăn một bát salad đậu mắt đen, ngô và gạo.”

Một đề xuất khác của McStravick là cho trẻ em ăn “miếng gà nướng không có lớp bột chiên”.”

Mục tiêu là thưởng thức bữa ăn mà không làm ảnh hưởng đến sức khỏe, và điều đó có thể thực hiện bằng cách thay thế một số nguyên liệu bằng các lựa chọn lành mạnh hơn.

“Nếu công thức nấu ăn yêu cầu muối, một loại gia vị chứa nhiều natri, bạn có thể xem xét sử dụng chanh, một số loại thảo mộc, Nosalt hoặc Mrs. Dash,” McStravick đề xuất.

Mặc dù việc tìm kiếm các lựa chọn thực phẩm tốt hơn và lành mạnh hơn đòi hỏi một chút công sức và sự sáng tạo, trang web của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ là một nguồn tài liệu tuyệt vời cho sức khỏe. công thức nấu ăn. Cuối buổi học, mỗi học viên được tặng một túi xách tay chứa đầy đủ nguyên liệu cần thiết để nấu các món ăn mà họ đã chuẩn bị trong ngày hôm đó.

Công ty hoặc tổ chức của bạn có đang tìm kiếm cách để tác động tích cực đến cộng đồng của mình không? Tìm hiểu thêm về cách bạn có thể hỗ trợ trẻ em, gia đình và người cao tuổi có hoàn cảnh khó khăn cùng Buckner.