Ventana by Buckner firma un acuerdo con el restaurador Stephan Pyles

Buckner Vida para personas mayores y famoso restaurador Stephan Pyles han firmado un acuerdo para desarrollar cinco establecimientos de restauración dentro de Ventana de Buckner®, una lujosa comunidad de jubilados Life Care de gran altura, con un costo de 140 millones de dólares, que se inaugurará a finales de este año en el norte de Dallas.
 
Según el acuerdo, Pyles, conocido como el padre de la cocina moderna de Texas y del suroeste, diseñará y desarrollará cinco conceptos de comida y bebida exclusivos para Ventana. En colaboración con un nutricionista, Pyles elaborará menús de desayuno, almuerzo, cena y bebidas especiales que se adapten a las necesidades de salud de las personas mayores, al tiempo que ofrecerán la aclamada experiencia gastronómica en la que se basa el legado de Pyles.
 
Pyles también ayudará a localizar, contratar y capacitar a un chef ejecutivo y a un gerente general, y trabajará con su equipo para abrir y supervisar los cinco establecimientos conceptuales. Los conceptos incluirán un restaurante de alta cocina, un restaurante informal, un salón y bar, un bar de jugos y una cafetería.
 
El acuerdo supone la primera vez que Pyles prestará su marca y su experiencia a una comunidad de personas mayores.
 
“Mi colaboración con Ventana by Buckner es muy emocionante. Nunca había hecho nada parecido y es una oportunidad para ser pionero con Ventana”, afirma el chef Pyles. “He realizado muchas consultorías, muchos acuerdos de licencia y he trabajado con mucha gente, desde aerolíneas hasta museos y hoteles. Este proyecto es único porque veo mi base. Son mis amigos a quienes he visto. Llevo cuatro décadas en el negocio de la restauración, así que son personas que conozco. Realmente siento que es una oportunidad para llevarles mi comida en lugar de que ellos vengan a mí».
 
“Quiero que los socios de Ventana sepan que les espera una experiencia gastronómica excepcional. No se tratará solo de comida para alimentarse, sino de toda una experiencia. Quiero ofrecer una experiencia con la calidad de un restaurante en Ventana, para que tengan donde elegir”.”
 
Ventana by Buckner es la primera y única comunidad de lujo de alta gama con atención médica permanente en Dallas. Sus torres adyacentes de 12 pisos albergarán 189 apartamentos independientes, con opciones de uno, dos y tres dormitorios y con superficies que van desde los 88 hasta los 186 metros cuadrados. Ventana también incluye una atención médica completa para personas mayores con asistencia para la vida diaria, cuidados de enfermería, cuidados para la memoria y un componente de rehabilitación.
 
La comunidad también contará con estacionamiento subterráneo, amplias áreas comunes, modernos centros de bienestar y fitness, piscina cubierta climatizada, salón de belleza y spa, sala de cine, jardín en la azotea, múltiples patios y mucho más.
 
“Todos los aspectos de Ventana han elevado las expectativas de nuestros miembros en cuanto a la vida de lujo para personas mayores, desde nuestras instalaciones y servicios de salud hasta nuestros restaurantes”, afirmó Rick Pruett, director ejecutivo de Ventana by Buckner. “Stephan Pyles ya ha creado un legado inigualable en el mundo de la cocina estadounidense, pero su trabajo con Ventana le ofrecerá la oportunidad de explorar nuevos territorios con sus creaciones, al tiempo que se consolida a la vanguardia de la alta cocina para personas mayores».
 
“Esperamos mantener informados a nuestros miembros y a todo el norte de Texas sobre nuestra nueva aventura con Stephan Pyles. Se trata de un verdadero paso evolutivo para el sector de la tercera edad”.”