Ventana by Buckner conclut un accord avec le restaurateur Stephan Pyles

Buckner Senior Living et célèbre restaurateur Stephan Pyles ont conclu un accord pour développer cinq établissements de restauration et de boissons au sein de Ventana par Buckner®, une communauté de retraite haut de gamme Life Care de 140 millions de dollars située dans le nord de Dallas, qui ouvrira ses portes plus tard cette année.
 
Conformément à l'accord, Pyles, surnommé le père de la cuisine moderne du Texas et du sud-ouest, concevra et développera cinq concepts de restauration exclusifs à Ventana. En collaboration avec un nutritionniste, Pyles élaborera des menus pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et des boissons spécialisées qui répondront aux besoins des personnes âgées en matière de santé, tout en offrant l'expérience culinaire réputée qui a fait la renommée de Pyles.
 
M. Pyles aidera également à trouver, embaucher et former un chef exécutif et un directeur général, et travaillera avec son équipe pour ouvrir et superviser les cinq établissements. Le concept comprendra un restaurant gastronomique, un restaurant décontracté, un salon-bar, un bar à jus et un café.
 
Cet accord marque la première fois que Pyles met sa marque et son expertise au service d'une communauté de seniors.
 
“ Mon partenariat avec Ventana by Buckner est très excitant. Je n'ai jamais rien fait de tel auparavant, et c'est l'occasion d'être un pionnier avec Ventana ”, a déclaré le chef Pyles. “ J'ai fait beaucoup de consultance, beaucoup d'accords de licence et j'ai travaillé avec beaucoup de gens, des compagnies aériennes aux musées en passant par les hôtels. Celui-ci est unique parce que je vois ma base. Ce sont mes proches que j'ai vus. Je travaille dans la restauration depuis quatre décennies, ce sont donc des gens que je connais. J'ai vraiment l'impression que c'est l'occasion pour moi de leur apporter ma cuisine plutôt que de les faire venir chez moi.
 
“ Je veux que les membres de Ventana sachent qu'ils vont vivre une expérience culinaire exceptionnelle. Il ne s'agira pas seulement de se nourrir, mais aussi de vivre une expérience. Je veux offrir une expérience digne d'un restaurant gastronomique à Ventana, afin qu'ils aient le choix. ”
 
Ventana by Buckner est la première et unique communauté de luxe pour seniors à Dallas. Ses tours adjacentes de 12 étages abriteront 189 appartements indépendants, comprenant des options à une, deux ou trois chambres et d'une superficie allant de 88 à 186 m². Ventana propose également une gamme complète de soins pour les personnes âgées, avec une aide à la vie quotidienne, des soins infirmiers, des soins pour les troubles de la mémoire et un volet rééducation.
 
La communauté comprendra également un parking souterrain, des espaces communs spacieux, des centres de bien-être et de remise en forme modernes, une piscine intérieure chauffée, un salon et un spa, une salle de cinéma, un jardin sur le toit, plusieurs patios et bien plus encore.
 
“ Chaque aspect de Ventana a élevé le niveau d'exigence de nos membres en matière de luxe pour les seniors, depuis nos équipements et services de santé jusqu'à nos restaurants ”, a déclaré Rick Pruett, directeur exécutif de Ventana by Buckner. “ Stephan Pyles a déjà laissé une empreinte inégalée dans le monde de la cuisine américaine, mais son travail avec Ventana lui offrira la possibilité d'explorer de nouveaux horizons avec ses créations tout en s'imposant à l'avant-garde de la gastronomie pour les seniors.
 
“ Nous sommes impatients de tenir nos membres et toute la région nord du Texas informés de notre nouvelle aventure avec Stephan Pyles. Il s'agit véritablement d'une avancée majeure pour le secteur des résidences pour seniors. ”