Phía sau hậu trường: Một ngày làm việc của quản lý quán cà phê dành cho người cao tuổi

James Acuna-Miller từng là một kế toán. Hiện nay, anh là người phụ trách quán cà phê tại Buckner Villas. Hãy cùng khám phá một ngày trong cuộc sống của ông ấy như một phần của cái nhìn độc quyền về hậu trường của Buckner senior living.

9 giờ sáng.

Ngay khi bước qua cửa vào buổi sáng, tôi chào hỏi cư dân. Họ đã tấp nập ra vào quán cà phê để dùng bữa sáng kiểu Âu, nên mười phút đầu tiên trong ngày của tôi luôn là những lời chào “Chào buổi sáng!” liên tục. Đó là cách tuyệt vời để bắt đầu ngày mới.

9 giờ 30 phút sáng.

Sau khi chào hỏi mọi người, tôi bắt đầu chuẩn bị cho quán cà phê. Tôi bật các máy móc, cắm các thiết bị và lập danh sách các nguyên liệu cần lấy từ bếp chính. Sau đó, tôi lấy các nguyên liệu và quay lại quán cà phê để chuẩn bị nướng, bày biện dụng cụ ăn uống, làm mới quầy trưng bày khoai tây chiên và đảm bảo mọi thứ sẵn sàng cho giờ mở cửa.

11 giờ sáng.

Quán cà phê mở cửa lúc 11 giờ, và tôi thường có một lượng khách đông đúc từ 11 giờ đến 12 giờ 15 phút. Tôi là người duy nhất làm việc tại quán cà phê, nên đôi khi rất bận rộn! Chúng tôi có khoảng 30 cư dân ghé qua quán cà phê mỗi ngày. Kinh doanh là cuộc sống của một chuyên gia ẩm thực, và tôi yêu nó!

Chúng tôi có một món đặc biệt khác nhau mỗi ngày, và đó thường là những món ăn được ưa chuộng nhất trong thực đơn. Chúng tôi đã từng phục vụ sandwich Cuba, panini gà nướng sốt pesto, và vào mỗi thứ Năm, tôi sẽ phục vụ món salad gà đặc trưng của mình. Các cư dân rất thích! Trong khi phòng ăn chính phục vụ thực đơn ba món đầy đủ, chúng tôi cung cấp cho cư dân một lựa chọn thoải mái hơn với burger, sandwich và salad. Tôi làm burger rất ngon!

4 giờ chiều.

Quán cà phê đóng cửa lúc 4 giờ, và đó là lúc tôi nghỉ giải lao. Vì quán mở cửa từ 11 giờ đến 4 giờ, tôi cần sẵn sàng để đón tiếp cư dân đến bất cứ lúc nào. Thỉnh thoảng có những người đến muộn có lịch hẹn vào buổi chiều, và thật tốt khi có thể cung cấp một bữa ăn nhẹ khi họ đói.

4:30

Sau khi nghỉ ngơi, tôi dọn dẹp quán cà phê. Tôi tắt các thiết bị, gói ghém thức ăn và đảm bảo mọi thứ đều sạch sẽ cho ngày hôm sau.

Trước khi theo học trường ẩm thực, tôi là một kế toán và làm việc trong một văn phòng nhỏ. Công việc đó cũng ổn, nhưng tôi thích giao tiếp và tương tác với mọi người. Ngoài việc nấu ăn, làm việc với cư dân là phần tôi thích nhất trong công việc này. Họ thật vui tính và chúng tôi có rất nhiều niềm vui khi ở bên nhau! Thật là một niềm vui khi được phục vụ họ bằng cách mang đến những món ăn yêu thích của họ.