Nhân viên nhà hàng kỷ niệm Ngày Bánh Quy Quốc Gia.

Ngày 4 tháng 12 là Ngày Bánh Quy Quốc Gia, và để kỷ niệm, các đầu bếp tại các cộng đồng chăm sóc người cao tuổi Buckner ở Texas đang làm điều không thể tin nổi: chia sẻ những công thức bánh quy phổ biến nhất của họ!

Hãy thử hai món ăn được yêu thích nhất của nhà hàng, được phục vụ tươi ngon mỗi ngày tại Parkway Place ở Houston. Nướng tại nhà để tận hưởng hương vị cuộc sống theo cách riêng của bạn tại cộng đồng Buckner, hoặc Hãy ghé thăm chúng tôi “Hãy nếm thử và cảm nhận” ngay bây giờ!

Bánh quy táo phủ đường

Thời gian: 30 phút

Số lượng: 24 chiếc bánh quy

Thành phần:

2/3 cốc mỡ thực vật đa dụng (Crisco)

1 cốc đường nâu nhạt

1/2 thìa cà phê muối

1/4 thìa cà phê bột đinh hương

1/2 thìa cà phê bột quế

1/4 muỗng cà phê bột quế

3 muỗng canh trứng lỏng đã tiệt trùng

1 1/2 cốc bột mì đa dụng

1/2 thìa cà phê baking soda

1/4 cốc nước

1/4 cốc nho khô

1/8 cốc hạt óc chó, băm nhỏ

1/2 cốc táo tươi, gọt vỏ và cắt hạt lựu

Lớp phủ:

3 muỗng canh đường bột

1 1/2 thìa cà phê nước nóng

Hướng dẫn:

1. Làm nóng lò nướng đến 350 độ.
2. Trong một tô trộn cỡ trung bình, trộn đều bơ thực vật, đường nâu, muối, đinh hương, quế và nhục đậu khấu. Sử dụng máy trộn điện hoặc thìa lớn, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
3. Thêm trứng và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp có độ sánh mịn.
4. Trộn bột mì và bột nở. Thêm hỗn hợp bột mì và ¼ cốc nước vào hỗn hợp mỡ/trứng. Trộn đều.
5. Thêm nho khô, hạt và táo. Trộn đều.
6. Trộn bột mì và bột nở.
7. Thêm hỗn hợp bột và ¼ cốc nước vào hỗn hợp táo, sau đó trộn đều.
8. Múc bột bánh quy lên khay nướng không bôi dầu và nướng ở nhiệt độ 350°F trong 12 đến 15 phút.
9. Trong khi bánh quy đang nướng, hãy chuẩn bị lớp phủ. Trộn đường bột với 1 ½ thìa cà phê nước nóng. Khuấy đều cho đến khi không còn cục đường. Phết lên bánh quy còn ấm.

Bánh quy đường

Thời gian: 20 phút

Thành phần:

2 1/2 cốc bột mì đa dụng

1 1/2 thìa cà phê baking soda

1 cốc bơ, đã được làm mềm

1 1/4 cốc đường trắng

1/4 cốc đường nâu

1 quả trứng

1 thìa cà phê chiết xuất vani

1/2 cốc sữa

1/2 cốc đường trắng để trang trí

Hướng dẫn:

1. Làm nóng lò nướng đến 350 độ. Trộn đều bột mì và bột nở; để sang một bên.
2. Trong một tô vừa, đánh bông bơ, 1 1/4 cốc đường trắng và đường nâu.
3. Đánh tan trứng và vani, sau đó khuấy đều với sữa.
4. Trộn đều các nguyên liệu khô cho đến khi vừa hòa quyện.
5. Nặn bột thành những viên tròn có kích thước bằng quả óc chó và lăn các viên bột trong phần đường còn lại.
6. Đặt các viên bánh quy cách nhau 2 inch trên khay nướng không bôi mỡ.
7. Nướng trong 10 đến 15 phút, cho đến khi đáy bánh quy có màu nâu vàng. Lấy bánh ra khỏi khay nướng và để nguội trên giá đỡ kim loại.