El personal del comedor celebra el Día Nacional de las Galletas.

El 4 de diciembre es el Día Nacional de las Galletas, y para celebrarlo, los chefs de las comunidades para personas mayores Buckner en Texas están haciendo lo impensable: ¡compartir sus recetas de galletas más populares!

Echa un vistazo a estos dos platos favoritos de los residentes, servidos frescos todos los días en Parkway Place en Houston. Hornea en casa para disfrutar de tu propio sabor de la vida en una comunidad Buckner, o visítanos “¡Pruébal y descúbrelo por ti mismo!

Galleta de manzana glaseada

Tiempo: 30 minutos

Rinde: 24 galletas

Ingredientes:

2/3 taza de manteca vegetal para todo uso (Crisco)

1 taza de azúcar morena clara

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de clavo molido

1/2 cucharadita de canela molida

1/4 cucharadita de nuez moscada molida

3 cucharadas de huevos líquidos pasteurizados

1 1/2 tazas de harina para todo uso

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 taza de agua

1/4 taza de pasas

1/8 taza de nueces picadas

1/2 taza de manzana fresca, pelada y cortada en cubitos

Glaseado:

3 cucharadas de azúcar en polvo

1 1/2 cucharaditas de agua caliente

Indicaciones:

1. Precalienta el horno a 350 grados.
2. En un tazón mediano, mezcle la manteca, el azúcar morena, la sal, el clavo, la canela y la nuez moscada. Con una batidora eléctrica o una cuchara grande, mezcle hasta que quede bien integrado.
3. Agregue los huevos y mezcle hasta obtener una textura cremosa.
4. Mezcla la harina y el bicarbonato de sodio. Añade la mezcla de harina y ¼ de taza de agua a la mezcla de manteca y huevo. Mezcla bien.
5. Agregue las pasas, las nueces y las manzanas. Mezcle bien.
6. Mezcla la harina y el bicarbonato de sodio.
7. Agregue la mezcla de harina y ¼ de taza de agua a la mezcla de manzana y mezcle bien.
8. Coloca la masa para galletas en bandejas para hornear sin engrasar y hornea a 350 °F durante 12 a 15 minutos.
9. Mientras se hornean las galletas, prepara el glaseado. Mezcla el azúcar en polvo y 1 ½ cucharadita de agua caliente. Mezcla bien para eliminar todos los grumos. Unta las galletas calientes con una brocha.

Galletas de azúcar

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes:

2 1/2 tazas de harina para todo uso

1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 taza de mantequilla ablandada

1 1/4 tazas de azúcar blanca

1/4 taza de azúcar morena

1 huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 taza de leche

1/2 taza de azúcar blanco para decorar

Indicaciones:

1. Precalienta el horno a 350 grados. Mezcla la harina y el bicarbonato de sodio; reserva.
2. En un tazón mediano, bate la mantequilla, 1 1/4 tazas de azúcar blanca y el azúcar morena.
3. Incorporar el huevo y la vainilla, y luego agregar la leche.
4. Mezcla los ingredientes secos hasta que estén bien integrados.
5. Haz bolitas del tamaño de una nuez con la masa y rebózalas en el azúcar restante.
6. Coloque las galletas a una distancia de 5 cm entre sí en bandejas para hornear sin engrasar.
7. Hornea durante 10 a 15 minutos, hasta que la parte inferior de las galletas esté dorada. Retira las bandejas del horno y deja enfriar las galletas sobre una rejilla.