No es el Super Bowl de tu abuela: las comunidades de Buckner Senior Living sirven deliciosos platillos favoritos para el gran partido.

Las residencias de ancianos estereotípicas pueden ser conocidas por sus platos principales insípidos, galletas rancias y menús rutinarios.

Pero las comunidades Buckner Senior Living son más que una residencia tradicional para jubilados.

Aquí aprovechamos cualquier oportunidad para darle sabor a la vida, y el domingo del Super Bowl no es una excepción.

Derone Martin, chef de Parkway Place, comparte a continuación sus recetas estrella de salsa barbacoa y ensalada de pollo. Estos platos favoritos, llenos de especias, se servirán en la fiesta del Super Bowl de la comunidad de personas mayores de Houston, junto con albóndigas agridulces, nachos y mini perritos calientes.

Y, como toda buena comida, estas recetas clásicas se disfrutan mejor en compañía de amigos.

Salsa barbacoa

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes

• 500 g de salsa barbacoa Sweet Baby Ray (u otra salsa barbacoa similar) 
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal de cebolla
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto

Indicaciones

1. En un tazón mediano, mezcle la salsa barbacoa, el chile en polvo, el ajo en polvo, la sal de cebolla, el orégano y la pimienta negra molida.
2. Cubra y mantenga refrigerado hasta que esté listo para usar.

Ensalada de pollo

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo total: 1 h 15 m

Porciones: 6 

Ingredientes

• 2 mitades de pechuga de pollo cocidas, sin piel y sin huesos, cortadas en cubos
• 3 tallos de apio, cortados en cubitos pequeños
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de cebolla amarilla picada
• 1 1/2 cucharadas de encurtidos dulces
• 2 cucharaditas de mostaza preparada
• 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida
• 1 1/2 cucharaditas de eneldo fresco picado 
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Indicaciones

1. Mezcla el pollo, el apio, la mayonesa, la cebolla amarilla, la salsa, la mostaza, la pimienta, el eneldo, la sal y el ajo en polvo en un tazón hasta que estén bien combinados.
2. Refrigere al menos 1 hora antes de servir.

¡Disfrútalo!